200 g Zucker,1/2 Zitrone,1/4 l Wasser,3/4 l Wein,3 Eier,1/8 l Weinbrand
Zubereitung:
Zucker,Zitronenschale und Wasser 5 Minuten kochen,abgießen. Zitronensaft,Wein und die verquirlten Eier erhitzen und dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen,bis die schaumige Masse steigt.Den Weinbrand zufügen.Noch einmal kräftig durchschlagen und sofort Servieren.
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