1 Ananas
0,1 l Milch
2 Eier
100 g Mehl
2 Päckchen Vanillinzucker
Kokosfett
250 g Schlagsahne
6 Eßl.Eierlikör
Zubereitung
Die Ananas dick schälen und in sechs Scheiben schneiden.
Den harten Kern herausschneiden.
Milch, Eier, Mehl und Vanillinzucker verrühren.
Kokosfett zum Ausbacken in einem hohen Topf erhitzen.
Ananasscheiben in den Teig tauchen,
im heißem Fett 4 Min.goldbraun ausbacken.
Die Schlagsahne steif schlagen und mit Eierlikör vermischen.
Die Beignets auf einem Teller anrichten und mit der Sahne verzieren.
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